摘要：
江南林若兰-江南林若兰漫画网盘资源&完整版-江南林若兰 免费观看制作:1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和碱,再加温水,拌和均匀,调成稀软面团.2、笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在... 江南林若兰-江南林若兰漫画网盘资源&完整版-江南林若兰 免费观看
制作:1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和碱,再加温水,拌和均匀,调成稀软面团.2、笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在屉布上抹平,架在滚开水,冒大气的锅上,用旺火沸水足气蒸约20多分钟,蒸至熟透出屉,切成菱形块即成.
二米面发糕
小米营养丰富,含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1,被称为健脑主食.面粉有补心养肝、除热止渴的功效;红小豆有清热利尿、祛潮排毒的作用,是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一,为胎儿以后的成长发育打下良好的基础.
原料:
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小米面500克,面粉50克,红小豆100克,鲜酵母10克.
1、将红小豆淘洗干净,煮熟备用.
2、面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊,静置发酵.待发酵后加入小米面和成软面团发好.
3、将蒸锅内的水烧开,铺上屉布,把和好的面团先放入1/3,用手蘸清水轻轻拍平;将煮熟的红小豆撒上1/2,铺平;再放入剩余面团的1/2拍平;将余下的红小豆放上,铺平;最后将面团全部放入,用手拍平,盖严锅盖,用旺火蒸15分钟即成.
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特点:
面细味香,暄软适用嘴.
特点:暄软膨松,孔多如蜂窝,具有独特清香味.提丝发糕
用料:
富强粉500克.馅糖50克、老酵75克.白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克.
制作方式:
1、发面.面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉.揉匀后,放入缸钵内,用白潮布盖着,静置发酵90至100分钟.观其体积膨胀到一倍即可.
2、蒸糕.取出面团置案上,加苏打粉、50克白糖、75克猪油,揉匀,压平.再擀成纸壳厚的片,抹以浆糊状的猪油,卷作筒状,再腿内成小拇指般横的条,切成长约13厘米的节.将所有面节均匀放进蒸笼,用旺火一气蒸熟.取出后趁热抖散,即成糕丝.
3、炒糕.炒锅置旺火上,放猪油225克,烧至200—210℃时,下糕丝轻轻炒转,待油浸入糕丝,立即将锅端离火用嘴,撤白糖、蜜桂花,用筷子轻轻合匀,起锅盛盘中,再撤上芝麻面即成.
面粉发糕
材料:
